Иранский черный цельнолистовой чай ручного сбора «Фуман — Кале-Рудхан». Выбранная фасовка: 200 г, урожай 2026 года. Происхождение: предгорный сад в деревне Кале-Рудхан близ Фумана, высота 200 м. Не купажированный, без добавок.
Хезар — известное семейство специализированного цельнолистового чая в Иране. Для него вручную отбирают самые молодые листья из отдельных иранских садов. При производстве контролируют выращивание, сбор, обработку и даже упаковку, стремясь полностью раскрыть качество иранского чайного листа.
Сырье для этого иранского чая получают из одного сада площадью 7 000 м² в районе Кале-Рудхан. Его расположение и климат создают особые условия: облака подходят к кустам и оставляют влагу.
Побеги собирают вручную через 5–6 дней после появления, когда они соответствуют стандарту «два листа и почка». Это трудоемкий, но точный способ: он позволяет выбирать наиболее молодые части куста. Молодые листья содержат больше катехинов и дают более выразительный вкус и аромат. Ручной сбор также помогает избежать повреждений кустов, возникающих при машинной обработке, и поддерживать качество следующих сборов.
В готовом чае сохраняются все части собранного листа, а окисление проходит равномерно. Сухой чай имеет сладкий фруктовый аромат, который усиливается при соприкосновении с горячей водой. По мере раскрытия листьев он становится более зрелым и напоминает фруктовое варенье. Цветочные и сладкие фруктовые оттенки вызывают ассоциации с бананом, ананасом и малиной. Вкус сладковато-терпкий, с непродолжительной горчинкой; цвет настоя оранжевый.
Иранский чай Foman Qale Rudkhan - выразительный образец иранского чая и продолжает совершенствовать его технологию. Ароматические характеристики могут меняться в зависимости от сезона и погоды.
